반응형 면역력강화1 가지 항암효과 망치는 최악의 조리법, 혹시 이렇게 하세요? 📋 핵심 답변: 가지를 기름에 튀기거나 강한 불에 오래 볶으면 항암 성분인 안토시아닌과 폴리페놀이 80% 이상 파괴됩니다. 반대로 껍질째 12분간 찌면 항산화 성분이 최대로 보존되며, 들기름과 함께 먹으면 항암 효과가 5배 이상 높아집니다.저도 얼마 전까지만 해도 가지를 건강 채소라고만 알고, 애들이 튀김을 좋아해 가지튀김을 많이 해먹었습니다. 그런데 어느날 알게된 충격적인 사실! 제가 해온 가지튀김이 오히려 항암효과를 완전히 망치고 있었다는 겁니다.오늘은 제 경험을 바탕으로 가지의 항암효과를 망치는 최악의 조리법과, 반대로 항암효과를 극대화하는 조리법까지 자세히 알려드리겠습니다.가지, 왜 항암 식품이지?가지는 보라색 껍질에 '나스닌(nasunin)'이라는 강력한 안토시아닌 색소가 풍부합니다. 일본 식.. 2025. 10. 21. 이전 1 다음 반응형
